本厂从事刀具生产历史悠久，始创人梁展时早于1950年在香港开设刀厂生产“双剑牌”系列刀具。梁先生继承先祖累积数百年制刀技术及经验，再加上他毕生专研独特工艺，制造出锋利耐用的“双剑牌”系列刀具。

        早于中国改革开放初期，梁先生在广东佛山设厂生产“双剑牌”刀具，梁先生毕生坚持专注于独特手工制刀工艺，因此所生产的刀具品质得到保证及满足到用者的需要。“双剑牌”刀具誉满天下，是中国及海外国家的经销商及专业用户的首选刀具。